Utilisations médicinales et rituelles du chocolat en Méso-Amérique

Utilisations médicinales et rituelles du chocolat en Méso-Amérique


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En Méso-Amérique, les Mayas et les Aztèques utilisaient le chocolat à des fins médicinales et pour leurs cérémonies. Bien que ce ne soit peut-être pas une culture indigène de la région, ils pensaient qu'elle avait été découverte par les dieux, qui la donnaient aux hommes. Les Mayas ont organisé un festival annuel avec des rituels en l'honneur de la dieu du cacao Ek Chuah. Actuellement, il existe divers échantillons archéologiques de ces cérémonies.

L'utilisation du chocolat a commencé dans le Nouveau Monde aux mains de la civilisation olmèque (1500 à 500 avant JC.), et mélangé avec des épices à des fins de guérison ou comme cadeau. Les élites mayas l'ont bu comme une boisson normalement chaude et accompagné d'épices et d'exhausteurs de goût que seuls les plus puissants pouvaient se permettre. Les colons espagnols ont rejeté sa teneur en épices, qu'ils ont substituée à des ingrédients plus sucrés. C'est ainsi qu'il est arrivé au Vieux Monde au 16ème siècle.

Des milliers de vaisseaux précolombiens ont été trouvés avec des gravures du type: "c'est un pot pour le chocolat». Ceux-ci ont été utilisés comme un élément du rituel pour l'au-delà, selon l'analyse des restes.

le anciennes communautés de Méso-Amérique ils ont pratiqué un processus très laborieux pour faire du cacao. Ils ont d'abord fermenté le cacao pour permettre une série de processus chimiques qui, ajoutés à l'augmentation de la température des graines, réduisent l'acidité. Enfin, les grains sont séchés au soleil pendant des jours, ils sont torréfiés pour les broyer et la cosse est enlevée.

Pour ces colons, les fèves de cacao étaient si appréciées qu'elles servaient de monnaie, et les boissons produites servaient d'offrande aux dieux et de champagne de l'époque.

Comme médicament servait à atténuer le goût prononcé des médicaments, ou pour réduire l'anxiété ou l'asthme. Il fournit également beaucoup d'énergie et augmente l'appétit sexuel. Le cacao vert, pour sa part, peut avoir un effet enivrant, avec pour conséquence une altération de l'humeur.

On ne sait toujours pas si le cacaoyer est originaire de Méso-Amérique, car une série de conditions atmosphériques sont nécessaires pour qu'il se développe. Cependant, il n'y a aucune preuve que le cacao a été introduit en Amérique du Sud par des colons avant les temps modernes. En Méso-Amérique et en Amérique du Sud, certaines grottes présentent un microclimat parfait pour la culture du cacaoyer, mais cette possibilité est encore à l'étude aujourd'hui.

Image: Skopp sur Wikimedia

J'étudie actuellement le journalisme et la communication audiovisuelle à l'Université Rey Juan Carlos, ce qui m'a poussé vers la section internationale, y compris l'étude des langues. Pour cette raison, je n'exclus pas de me consacrer à l'enseignement. J'aime aussi faire de l'exercice physique et passer un agréable moment à discuter avec mes connaissances et avec de nouvelles personnes. Enfin, j'aime voyager pour connaître la culture authentique de chaque région du monde, même si j'avoue qu'avant J'ai besoin d'en savoir le plus possible sur l'endroit que je vais visiter, pour profiter pleinement de l'expérience.


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